ছবি: আপন দেশ
দেশে প্রথমবারের মতো অনুষ্ঠিত হয়েছে পুষ্টি সম্মেলন। যথাযথ জ্ঞান সকলের কাছে পৌঁছে দেয়ার উদ্দেশ্যে রাজধানীর শাহবাগে শহিদ আবু সাঈদ আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্রে এ সম্মেলনের আয়োজন করা হয়। প্রধান সমন্বয়ক ডা. মো. ফজলে রাব্বি খান পুষ্টি সম্মেলন আয়োজনের যথার্থতা তুলে ধরেন।
তিনি বলেন, খাদ্য ও পুষ্টির বিভিন্ন দিক এবং এরসাথে সংশ্লিষ্ট সকল পক্ষের সমন্বয়ে একটি প্লাটফর্ম তৈরি করাই এ সম্মেলনের উদ্দেশ্য। যাতে পুষ্টি’র সঙ্গে জড়িত যেকোনো পর্যায়ের যে কেউ খাদ্য ও পুষ্টি সম্পর্কে অতি সাম্প্রতিক ধারণা রাখেন।
জাতীয় অধ্যাপক এ কে আজাদ খান উদ্বোধনী বক্তব্যে বলেন, আমাদের বর্তমান সময়ে পুষ্টিহীনতা যেমন সমস্যা, তেমনি স্থুলতা এবং মুটিয়ে যাওয়াও সমস্যা। অন্যদিকে এরসাথে যুক্ত হয়েছে খাদ্যের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট কমে যাওয়া-এটা এখন আরো বড় সমস্যা। যথাযথ পুষ্টিজ্ঞান না থাকাই এর কারণ। তিনি পুষ্টিবিদদের যথাযথ কর্তৃপক্ষের স্বীকৃতির কথাও বলেন। প্রয়োজনে এর জন্য আলাদা কাউন্সিল তৈরি করা এখন সময়ের দাবি।
সকাল ৯টা থেকে শুরু হয়ে সন্ধ্যা ৬টা পর্যন্ত চলা দিনব্যাপী সাইন্টিফিক সেশনে অংশ নিয়েছেন সেবা প্রদানে সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিসহ জাতীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে খ্যাতিসম্পন্ন পুষ্টিবিদগণ, দেশি-বিদেশি খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়ক উন্নয়ন ও গবেষণা সংস্থা, নিরাপদ খাদ্য উৎপাদনকারী ব্যক্তিবর্গ এবং প্রতিষ্ঠান। জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত সেশনে ছিল পুষ্টি সচেতনার বিষয়ে বিভিন্ন সেশন। পুষ্টি সম্পর্কে সাধারণ ভুলগুলো সুধরে নেয়া ছাড়াও সাধারণ মানুষ জেনেছে পুষ্টি কিভাবে রোগকে প্রতিরোধ করতে পারে। সেশনে স্বাস্থ্যকর রান্নাসহ পুষ্টি সম্পর্কিত বিভিন্ন বিষয় নিয়েও বিস্তারিত আলোচনা হয়েছে।
আপন দেশ/জেডআই
