অনেককে বলতে শোনা যায় তাল পাকা গরম পড়েছে। তালের মৌসুমে বাঙালির ঘরে ঘরে পিঠা বানানোর ধুম পড়ে যায়। বানানো হয় পিঠা-পায়েস। এমন মজাদার দুটি তাল পিঠার রেসিপি পাঠকদের জন্য দেয়া হলো।

রেসিপি: তাল নারিকেল বড়া

কলা পাতায় তাল পিঠা

উপকরণ: চালের গুড়া ৫০০ গ্রাম, তালের পিউরি দুই কাপ, নারিকেল করানো হাফ কাপ, চিনি বা গুড় দের কাপ, লবণ স্বাদমতো, কলাপাতা প্রয়োজনমতো,

প্রণালী: প্রথমে চালের গুড়ার সঙ্গে সব উপকরণ একত্রে মাখিয়ে নিতে হবে। একটি নরম ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। তারপর কলাপাতা ভালো করে পরিষ্কার করে কলাপাতার উপরে ব্যাটার অল্প করে নিয়ে হাত দিয়ে ঘুরিয়ে রুটির মত করে উপরে কলাপাতা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। তারপর চুলায় প্যান বসিয়ে কলা পাতায় পিঠা বানানো ভেজে নিতে হবে। ভাজা হলে কলা পাতা থেকে বের করে পরিবেশন করুন।

আপন দেশ/কেএইচ