সুতি কাবাব ও খাসির লেগ পিস । ছবি: আপন দেশ
পবিত্র মাহে রমজানে পুরান ঢাকার চকবাজারের ঐতিহ্যবাহী ইফতার বাজার জমে উঠেছে। প্রতিটি দোকান সাজানো হয়েছে বাহারি সব ইফতার আইটেমে।
প্রতি বছরেই চকবাজারের ইফতার দোকানগুলো হরেক রকমের বৈচিত্র্যময় খাবারের আয়োজন করে। সুতি কাবাব, জালি কাবাব, শামি কাবাব, বটি কাবাব, মোরগ মোসাল্লাম, কোয়েল পাখির রোস্ট, বড় বাপের পোলায় খায়, খাসির লেগ পিস, চিকেন কাঠি, দিল্লির মহব্বতের শরবত, কাশ্মীরি শরবত, জিলাপি, শাহি জিলাপি—এসব খাবার এলাকার ঐতিহ্যের অংশ হয়ে উঠেছে।
এছাড়া, দূর-দূরান্ত থেকে ভোজন রসিকরা ইফতার কিনতে আসছেন এ ঐতিহ্যবাহী বাজারে। চকবাজারে ইফতার নিয়ে ক্রেতাদের মাঝে মিশ্র প্রতিক্রিয়া দেখা যাচ্ছে। ঢাকা
বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী রাফিন বলেন, কয়েক বছর ধরে এখানকার কাবাব আইটেমগুলো, বিশেষ করে জালি কাবাব ও সুতি কাবাব পছন্দ করি। শরবত আইটেমও ভালো, রয়েলের বাদামের শরবত। তবে দামটা একটু বেশি।
বংশাল থেকে ইফতার কিনতে আসা আবদুল্লাহ বলেন, ৪০০ বছরের ঐতিহ্য বুকে ধারণ করে এখানে ইফতার করা যায়। তবে এবার প্রথম আসলাম। কিন্তু বড় বাপের পোলায় খায় নিয়ে যতটুকু হাইপ ছিল, তাতে সে খাবার স্বাস্থ্যসম্মত নয়।
আরও পড়ুন>>>পবিত্র ঈদুল ফিতরের সম্ভাব্য তারিখ প্রকাশ
চকবাজারের ঐতিহ্যবাহী ইফতার বাজারের যাত্রা শুরু হয় প্রায় ৪০০ বছর আগে। ১৭০২ সালে নবাব মুর্শিদ কুলি খাঁ বাদশাহি বাজারকে আধুনিক চকবাজারে রূপান্তরিত করেন। তখন থেকেই শুরু হয় এ ঐতিহ্য।
বর্তমানে, চকবাজার ছাড়াও পুরান ঢাকার অন্যান্য এলাকায়—যেমন সদরঘাট, বংশাল, নবাবপুর, নাজিরাবাজার, সিদ্দিকবাজার, বাবুবাজার, কাপ্তানবাজার—এও ঐতিহ্যবাহী ইফতার পাওয়া যায়।
আপন দেশ/এমবি
মন্তব্য করুন ।। খবরের বিষয়বস্তুর সঙ্গে মিল আছে এবং আপত্তিজনক নয়- এমন মন্তব্যই প্রদর্শিত হবে। মন্তব্যগুলো পাঠকের নিজস্ব মতামত,আপন দেশ ডটকম- এর দায়ভার নেবে না।
